Profesores del Programa

Los investigadores que conforman el núcleo básico de la Maestría en Ciencias de la Nutrición y Alimentos medicinales pertenecen al cuerpo académico Nutrición y Alimentos de la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de nuestra universidad. Sus integrantes realizan investigación científica básica y aplicada sobre temas de nutrición clínica, nutrición comunitaria y alimentos medicinales así su relación con las enfermedades crónico no transmisibles y enfermedades inmunitarias de importancia en el estado de Sinaloa y en México. Las líneas de generación y aplicación del conocimiento que se cultivan en este CA incluyen aspectos epidemiológicos, clínicos, inmunológicos de obesidad, diabetes, cáncer, alergias alimentarias y enfermedad celiaca, entre otros; estos investigadores son: