La maestría en Ciencias de la Nutrición y Alimentos Medicinales está dirigida a profesionistas y egresados del área de la Nutrición, la Salud y los Alimentos que tengan interés y vocación por la investigación, la docencia y el desarrollo de tecnologías en las áreas de la Nutrición y los Alimentos medicinales.
Los aspirantes deberán tener habilidades de comprensión de textos científicos, dominio del idioma inglés y disposición de trabajo en equipo; además de valores como capacidad de autocrítica, adaptación al cambio, fuerte sentido de responsabilidad y compromiso, así como desarrollar competencias para realizar investigación con estricto apego al método científico, para realizar actividades académicas o procedimientos experimentales por tiempos prolongados.