El Doctor en Ciencias de la Nutrición contará con una sólida preparación académica, así como una alta capacidad crítica y creativa que, al incorporarse al mercado laboral, les permitirá aplicar el conocimiento científico con sentido ético, humanista y compromiso social para contribuir en la solución de problemas de salud relacionados a la nutrición y la alimentación, así como diseñar estrategias de prevención. Asimismo, serán capaces de fortalecer las actividades de docencia e investigación en instituciones educativas al crear o integrarse a cuerpos académicos, generar conocimiento original, desarrollar proyectos creativos, impulsar la vinculación con el sector productivo y participar en la innovación de procesos y servicios en el sector productivo nacional e internacional.